Brinks Gurka är ett familjeföretag beläget på Brinks Gård i Östergötland. Sedan starten 1947 har vi tillverkat gurkinläggningar av unik smak och kvalitet. Gurkorna är i huvudsak lokalt odlade här i Östergötland och till stor del i egna växthus. Mest kända är vi för vår vita färsksaltade gurka som är en kulinarisk delikatess.

I Östergötland äter man av tradition vit saltgurka. Brinks vita färsksaltade gurka är en östgötsk kulinarisk delikatess och den produkt i vårt sortiment som vi är mest kända för och stolta över.
Vi får flertal frågor om den vita gurkan. Många tror att gurkan är skalad eller att vi blekt den, men det har vi inte. Så här är det…
Lilla delikatessen heter den gurksort som vi använder oss av när vi tillverkar Vit färsksaltat gurka. En gammal traditionell sort med djupa traditioner här i Östergötland. Ursprunget till den vita gurkan är okänd men på Tuna Gård i Rystad socken nordost om Linköping odlades redan på 1890-talet en typ av druvgurka som var annorlunda. Den var slät, knubbig och vit. Druvgurkan ansågs vida överträffa västeråsgurkan i kvalitet, på grund av den senare var både knottrig och dessutom skör i skalet.
Lilla delikatessen är unik genom dess speciella vit/ljusgröna lyster, knapriga konsistens och smakrikhet. Gurkorna odlas i växthus bara här i Östergötland. Fröna sås i januari och i mars kan vi börja skörda. För att det ska bli några gurkor måste gurkblommorna befruktas och det sköter våra bin om.
Plantan växer kraftigt och skotten måste beskäras en gång i veckan. Gurkorna plockas varje dag för att hålla rätt storlek. Allt arbete sker för hand. Vi använder biologiskt växtskydd för att klara av skadedjur. I oktober månad tar det vanligtvis slut. För att kunna så nya gurkor nästkommande säsong, måste vi spara egna frön. Den vita färsksaltade gurkan är tveklöst den absoluta favoriten i lunchrummet på gurkfabriken.

Vårt Sortiment